

Título | La cuchillería de Albacete en la época de la primera mecanización de los talleres |
Autor | José Sánchez Ferrer |
Fecha | 2007 |
Materia | Cuchillería |
Formato | 261 p. 26 x 19 cm. |
Editor | Altabán Ediciones |
I.S.B.N. | 978-84-96465-54-1 |
D.L. | AB. 524-2007 |
Enlace | Museo Municipal de la Cuchillería de Albacete ![]() |

Descripción
El primer tercio del siglo XX fue una época importante para la cuchillería de Albacete que apenas había sido estudiada. Este libro la investiga en profundidad y pone de manifiesto que constituyó un periodo de innovaciones técnicas en el que cambiaron la forma de trabajar de los cuchilleros y los sistemas productivos de los establecimientos, implantándose el motor eléctrico, la mecanización de los procesos, la fabricación seriada, un aumento y diversificación notables de la producción y la diferenciación entre trabajo «en el motor» y trabajo «en el banco».
La abundante documentación consultada permite valorarla como una etapa significativa para la cuchillería de la ciudad porque es cuando ésta, aunque modestamente, sin una mecanización de gran envergadura, comienza a hacerle frente a la más avanzada cuchillería europea y cuando empieza a superar más de siglo y medio de inferioridad y de incuria industrial gracias al esfuerzo de un emprendedor grupo de empresarios que se marcó como horizonte acercarse a los niveles de las mejores fábricas del extranjero. La cuchillería albaceteña pasó del estadio artesanal al fabril y del de la exclusiva existencia de modestos talleres al de la coexistencia de los mismos con fábricas, que tenían más amplios objetivos y puntos de vista en consonancia con el nivel industrial y mercantil que correspondía a ese tiempo.
Presentación del libro
La editora Altabán, decidida a promocionar la bibliografía albaceteña, con publicaciones que ya han tenido un gran éxito, especialmente la recuperación de textos clásicos en facsímiles, añadió a su interesante colección un nuevo libro del profesor José Sánchez Ferrer, cuya presentación fue realizada por el autor el 20 de febrero de 2008 a las 19:45 horas en la Librería Popular, con Ángel Collado como anfitrión y Amós Núñez como testigo.
Es, sin duda, una importante aportación sobre la primera mecanización de los talleres cuchilleros albaceteños, con interesantes aspectos de un oficio genuino que en este siglo XXI desarrolla una tecnología avanzada, muy lejos de aquella maquinaria a la que se refiere el autor.

Entrevista
Entradas relacionadas
LIBROS
Las navajas de ataque/defensa de Albacete en el siglo XIX. Altabán Ediciones. Albacete, 2018.
Albacete, ciudad de la cuchillería (II). La Siesta del Lobo. Albacete, 2009.
Albacete, ciudad de la cuchillería (I). La Siesta del Lobo. Albacete, 2008.
La Cuchillería de Albacete. Vda. de Julián Núñez. Albacete, 2005.
ARTÍCULOS EN REVISTAS
OTRAS PUBLICACIONES
Folleto «La Cuchillería de Albacete: una aproximación histórica». FUDECU. Albacete, febrero de 2001.
PRENSA
Una veintena de albaceteños aprende sobre cuchillería. Diario «La Verdad», 6 de febrero de 2013.
Libros de cuchillería. Diario «La Verdad», 21 de febrero de 2008.